想念启东的小吃系列:茅针

美食特产 / 2010-8-16

茅针,我初春的故事

“春风先到海东头,芦笋茅针此地抽,不见垂杨管离别,人间何处有春愁。”这是当年清末状元张謇任通海团练来吕四一带写出的诗句,也许现在好多年轻人特别是80后都不知道什么是茅针,而70年代的人一般都可能记得那拔茅针的情形,茅针本地俗称乌秋茅柴在泥土里的根长出的披针形叶片,生长在清明前后,叶片里有叶肉,叶肉是淡银黄色,有点毛茸茸的,在太阳光底下发亮莹莹的光,味道比较清香浅甜,基本没有水分,嚼起来蛮有劲的,那种感觉任何吃东都比不上的,很想找到那种吃的另类感觉,记得小时后满野刚披黄金甲就是油菜花刚黄的时候,我们就会到田野里寻野趣了,我记得那茅针只有在东家宅西南河旁有一小排长有茅柴的地方有茅针,其他地方有茅柴的地方也没见到有长茅针,但后来长大后就基本看不到了,可能是后来人类打药水的缘故吧,茅针长后,沟边的芦苇芽,荻秋芽开始破土疯长了,听大人清明前吃茅针嫩个,清明后吃老个,所以我们做乖乖只在清明前拔茅针,小时候没什么游戏电脑啊,都是自己找乐子玩的,所以每年扫清明前,就想着那片茅针地,去找自己那片属于自己的春的世界,去捕捉春天带来的欢乐!