百善孝为先——烧“过年羹饭”

专题 / 民俗纪事 / 2010-8-23

启东多孝子,“烧经作飨,祭祀祖先”不仅仅是一种地方民俗,更已经成为他们对先人寄托思念、表达孝心的一种方式。农历大年三十,启东人照例要烧“过年羹饭”,“宴请”家族祖先,共同辞旧迎新。

年三十下午四点,家住汇龙镇华联新村的陆奶奶早早就在厨房忙开了。她80多岁高龄,操起家务依旧灵巧麻利,只听见“笃笃笃”几下,豆腐切成块,茶干剁成丝。陆奶奶边把豆腐和茶干装盆,边和记者拉起了家常:“我小时候,家里虽然很穷,没有肉吃,但是每逢‘过年羹饭’,长辈们就会做些豆腐、茶干,好一点的还有百叶、粉皮,孝敬祖先。我们管这个叫‘烧个豆腐羹饭’。”随后,锅盖一揭,红烧鱼的味道顿时弥漫在空气中,香味四溢。她指着锅里的鱼说:“这红烧鱼啊,必须烧一整条。”她笑眯眯地引记者来到水缸前,指着水里的鱼:“你瞧,通常是白鱼和青鱼,寓意‘清清白白’嘛!”原来,这“青鱼和白鱼”是启东的白话,其实也就是草鱼和鲢鱼。

这时,其他人将一张桌子搬到前头屋,桌子的摆放也是有讲究的,要横过来放,桌缝要跟前后墙平行,以示宴请阴间祖先,东、西、北三面放凳,空出南面,围上绣花台围,摆上香炉蜡扦,碗筷数以本家去世的先人数而定。桌上放菜也有规矩,最少4碗,通常为6碗或8碗。不一会儿,丰盛的“过年羹饭”陆续上桌了。盛饭之后,陆奶奶一家按辈分由幼至长依次磕头。他们在香烛前面地上放一草垫,依次朝北先祈福,然后跪下,双手按草垫,头舂下至额头近地面,直起身来再拜,共拜四下,再站起来祈福。

拜过祖宗,就是“烧经”了。一家老小一边将“金元宝、银元宝以及金银首饰”等烧给祖宗,一边跟记者开起了玩笑:“沙地老一辈有一句俗语——祖宗做个‘触落’,子孙吃个‘煞乐’!讲的就是这个!”虽然这只是个玩笑话,但是也体现了启东人不忘先人、传递善心的孝子情结。