美味启东:梭子蟹

美食特产 / 2010-8-19

梭子蟹可清蒸,其肉质细嫩洁白,富含蛋白质和多种矿物质。农历九月以后,其体内开始积聚脂肪,这时捕捉的蟹称为“膏蟹”,口味更佳。